L'Héritage
Marocain.
Un voyage sensoriel entre tradition et modernité.
Découvrir le MenuLe temps, l'épice,
le geste.
Maison Safran déploie un savoir-faire d'antan où chaque épice raconte une histoire, et chaque plat célèbre l'art de vivre marocain.
Le feu doux mijote les tajines, la main travaille inlassablement la semoule du couscous, et les produits de saison dictent nos envies. Une adresse sincère, authentique et chaleureuse.
M E N U
Sélection Froides & Chaudes
- Salades & Condiments
- Au choix :
- Salade marocaine
- Carotte m’charmela
- Batata m’charmela
- Zaalouk
- Compoté d’aubergines fumées à la tomate
- Huile d’olive
- Houmous
- Purée de pois chiche
- Tahini
- Huile d’olive
- FelFla
- Poivrons grillés
- Assaisonnements délicats
- Pastilla Poulet
- Fine pâte croustillante
- Poulet compoté d’oignon
- Amande grillée
- Parfumé à la cannelle
- Pastilla Fruit de Mer
- Fine pâte croustillante
- Assortiment de fruits de mer
Accompagnement au choix : Pain ou semoule compris. (Suppl. frites +3€)
- Tajine Amazigh
- Légumes de saison mijotés aux épices
- Citron confit
- Olives
- Tajine Atlas
- Cuisse de poulet marinée
- Légumes de saison
- Huile d’olive
- Tajine Fez
- Cuisse de poulet marinée
- Citron confit
- Compotée d’oignons
- Olives
- Tajine Dakhla
- Boulettes de kefta assaisonnées
- Sauce tomate parfumée à l’oignon
- Petits pois
- Tajine Ksar
- Cuisse de poulet marinée
- Pommes de terre fondantes
- Oignons
- Olives
- Tajine Chelh
- Pièce de bœuf marinée
- Légumes de saison mijotés aux épices
- Tajine Makfoul
- Poulet mijoté aux épices
- Oignons confits au safran
- Cannelle
- Tajine Casa
- Pièces de bœuf délicatement parfumées
- Pruneaux fondants
- Sésame
- Oignons confits
Semoule fine et légumes de saison. (Supplément harissa maison +1€)
- Couscous Amazigh
- Semoule
- Légumes de saison mijotés
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Couscous Fez
- Semoule
- Légumes de saison
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Poulet
- Couscous Dakhla
- Semoule
- Légumes de saison
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Boulettes de kefta
- Couscous Mirkas
- Semoule
- Légumes de saison
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Merguez de bœuf
- Couscous Casa
- Semoule
- Légumes de saison
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Boeuf
- Couscous Nantais (Royal)
- Semoule
- Légumes de saison
- Pois chiche
- Compoté d’oignon raisin sec
- Poulet
- Merguez
- Boeuf
- Kefta
L'expérience complète & nos propositions de Brunch
- Menu Kids
- Baby tajine ou baby couscous
- Frites
- Capri Sun
- (Jusqu'à 12 ans)
- Brunch Le Beldi
- Omelette kli3 ou nature
- Zaalouk ou felfla
- Mssemen
- 2 accompagnements au choix
- 1 boisson au choix (thé, café, jus)
- Entrée + Plat
- Entrée du jour
- Tajine ou couscous au choix*
- Plat + Dessert
- Tajine ou couscous au choix*
- Dessert de la sélection
- Formule Safran
- Entrée du jour
- Tajine ou couscous au choix*
- Dessert de la sélection
- Thé à la menthe
- (*Majoration Tajine Casa ou Couscous Royal)
- Brunch Royal
- Omelette
- Mssemen
- Jus d'orange
- 3 accompagnements au choix
- Tajine au choix (suppl. 3€ Casa)
- Boisson chaude ou jus
Créations Signatures & Barista
- Boissons
- Espresso (1,80€)
- Jus et sodas
- Cappuccino
- Rituel du Thé
- Authentique théière
- Thé vert
- Menthe fraîche
- Smoothies Minute
- Hercule (4,90€)
- Panaché fruit de saison (4,50€)
- Mooz Berry (4,50€)
- Lattes Signatures
- Safran Latte
- Amlou Latte
- Pistachio
- Cheesecake Baklava
- Cheesecake fondant
- Mélange de fruits secs
- Miel doré
- Café ou Thé Gourmand
- Boisson chaude au choix
- Assortiment de notre sélection sucrée
Sur réservation (Min. 5 personnes / 24h à l'avance)
- Seffa
- Poulet épicé
- Vermicelles cheveux d’ange
- Raisins secs
- Amandes
- R'fissa
- Poulet mariné au safran pur
- Huile d'olive
- Lentilles et oignons
- Msemen en morceaux
- Kebsa
- Agneau, Boeuf ou Poulet mariné aux épices
- Mijoté aux oignons
- Riz parfumé
- Fruits secs
- Tanjia de Marrakech
- Lentement mijoté au safran pur
- Citron confit et huile d'olive
- Cuisson dans un plat en terre cuite
- (Viande de Poulet, Boeuf ou Veau)
Votre Table.
Notre capacité étant confidentielle, nous vous invitons à anticiper votre venue.
Pour garantir la meilleure expérience, les réservations doivent être effectuées au moins 24 heures à l’avance.
Informations
Adresse
47 Chaussée de la Madeleine
44000 Nantes
Horaires
Mardi au vendredi
11:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00
Samedi
19:00 – 23:00
Dimanche
12:00 – 16:00
Lundi
Fermé
Les horaires peuvent être modifiés.
Contact
Service traiteur & événements privés sur demande.
Titres restaurant acceptés. Plats à emporter disponibles.